エクアドル産オーガニック&フェアトレード アリバカカオ70%板チョコレート 60g(純)

アリバカカオ70%板チョコレート

販売価格 1,065円(税込1,150円)
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アリバカカオ70%の最高峰板チョコレートをシンプルに味わえます。

☆オーガニック
☆フェアトレード

内容:60g
原材料:スイートダークチョコレート(エクアドル産カカオマス、砂糖、エクアドル産カカオバター)
保存方法:21度以下の冷暗所で保存
賞味期限:製造から6ヶ月
製造者:株式会社コータロー 東京都港区赤坂3-8-8 赤坂フローラルプラザ一階

■世界で2%の希少品種"アリバカカオ"とは?
アリバカカオは、世界のカカオ生産量の約2%しか生産されていない、カカオの原生種に近い超希少品種です。
エクアドルの固有種で他国での栽培が不可能とされています。
フルーティな酸味、華やかな香りが特徴です。

■本物で純粋だから、最高
希少なアリバカカオの中でも、MAMANOがフェアトレード(公平な取引)で使用する ”アリバカカオ” は、カカオ発祥の地エクアドルで今も自然農法で育てられているカカオに限定しています。カカオが"神様の食べ物"と呼ばれていた時代から、連綿と受け継がれた農法は、アマゾンの自然と共生できる理想的なスタイルです。
カカオ農園は小規模の家族経営で行われており、最高の品質を保つために、日々農園とのコミュニケーションを行っています。

通常、カカオは仲買人や卸業者が介在することで、最高品質のカカオもその他のカカオも混ざってしまうため、その品質を最高レベルに維持することは非常に困難が伴いますが、MAMANOでは、農園→現地パートナー→MAMANOという直接的な流れですべてを管理しているため、世界最高のカカオの状態から純粋で本物のアリバカカオのチョコレートを作り出すことができています。

■スローフードとは?
スローフードは、ファストフードに対抗して生まれた考え方です。
地元に根付いた産物や、農法、食品のことを指し、MAMANOの扱うアリバカカオもスローフードです。

■製造場所について
東京・赤坂の工場にて1粒ずつ丁寧に情熱を込めて製造し、皆さまにお届けいたします。

■使っている素材について(MAMANOの全チョコレートに共通)
・添加物、保存剤は極力使用せず(板チョコレートは100%不使用)。食感等を加える目的で使用する副素材に元々含まれているものを除き、MAMANOのチョコレート工場内には添加物、保存剤は一切置かず、製造時に混ぜ込むことはしない。
・スローフード素材、伝統的な食材、農法の産品を使用

お電話03-6441-2744、メールinfo@mamano-chocolate.comでもご注文お受けいたします。